年售95.8万块牛排备受追捧

坐落于我国首都商业中心的王品餐厅，以其优雅的环境和优质的服务，成为了众多消费者喜爱的约会和商务场所。在这家餐厅，一份牛排套餐仅需218元人民币，加上10%的服务费，与其他法式西餐厅相比，性价比颇高。套餐内包含从甜点到主食的六道美食，让人在享受美食的同时，也能感受到满满的满足感。 然而，吸引消费者走进王品的并非仅仅是美食，而是其独具匠心的营销策略。一句“一头牛只出六客王品牛排”的广告语，激发了消费者对稀世之物的向往。正如香奈儿25万元人民币的雪白鳄鱼钻石包一样，王品巧妙地利用了人们“物以稀为贵”的心理，让消费者在享受美食的同时，忘却了消费的痛苦。 值得一提的是，王品集团是一家从不做广告的台湾企业。它依靠口碑相传，节省了大量广告开支。为了打造出色的营销团队，王品投入了大量资金。经过数千小时的严格选材和精心研发，他们发现一头牛身上仅有第6至第8对肋骨的6块牛排最为珍贵。经过72种中西香料腌浸两天两夜，再经过250℃烤箱烘烤1个半小时，才能呈现出独具中国风味的鲜嫩牛排。 这句描述是王品营销团队在三个月内品尝了100块牛排后得出的结论。它是否激起了你的食欲，让你跃跃欲试？许多人正是为了验证这句话的真实性，才选择了王品。据数据显示，2007年，王品以23亿元的年营业额，证明了其营销策略的成功。这意味着王品在过去一年卖出了约958万块牛排，相当于梵蒂冈全国人口（783人）18年的消费量。 王品牛排的起源可以追溯到台湾台塑集团王永庆太太的发明。为了满足王永庆对全熟牛排的喜好，太太和主厨精心研制出一道全熟却鲜嫩多汁的牛排，成为台塑集团招待贵宾的特色菜品。王品餐厅看中了这一私房菜的魅力，于1993年开始限量销售，每天不超过100份，却取得了意想不到的效果。 不仅是中国人，全世界的人们都怀有好奇心和“物以稀为贵”的心理。这样一块外国人排斥的全熟牛排在中国市场取得了如此好的成绩，也让王品集团倍感惊喜。他们希望消费者为了品尝到一头牛身上最珍贵的1/6部分，愿意付出相应的代价。 由此可见，一位优秀的营销家不仅具备营销才能，还必须是一位敏锐的心理分析师。

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