肯德基特殊顾客体验记

肯德基国际公司的触角遍布全球60多个国家和地区，拥有超过9900家连锁餐厅。然而，如此庞大的网络如何确保每一个角落都严格遵循公司的服务标准呢？ 近期，上海肯德基有限公司收到了来自总公司的三份鉴定书，对他们在外滩的快餐厅进行了三次质量评估，分别得到了83分、85分和88分。这一结果令中外方经理都感到惊讶，这三个分数是如何得出来的呢？原来，肯德基国际公司专门雇佣了一支团队，他们假扮成普通顾客，深入餐厅进行秘密检查和评分。 这些神秘的“特殊顾客”如同幽灵般出现又消失，给快餐厅的经理和员工带来了持续的紧迫感，让他们不敢有丝毫懈怠。 在许多企业中，员工和老板之间经常上演一场游击战。老板在场时，员工们装模作样，尽力表现出自己的工作热情；而老板一旦离开，员工们便开始放松，办公室里弥漫着懒散的气息。这时，老板可能会突然杀个回马枪，捉住员工的疏忽。然而，这种方法并不能长久，老板也无力一直与员工进行游击战。关键在于建立一套完善的制度，让员工时刻保持警惕，无论何时都全力以赴。 人们做一次自我检查容易，但要时刻进行自我反省、给自己施加压力，则显得十分困难。公司管理者需要充当这个提醒者的角色，不断给员工施加压力和动力，以保持他们的进取心。 经理的真正考验不在于他们自己工作的成效，而在于他们不在场时，员工的工作状态。

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